Šošovicová polievka s hovädzím mäsom a paprikou lepšie domy a záhrady

prísady

• Vykostený hovädzí steak z 1 libry vykosteného hovädzieho mäsa
• 4 šálky hovädzieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 šálka francúzskej šošovky, opláchnutá a vypustená
• 1 šálka vody
• ¾ šálka nahrubo nasekanej červenej papriky (1 stredná)
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• ½ šálky krájanej mrkvy (1 stredná)
• ½ pohára nakrájaného zeleru (1 stopka)
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička mletého kmeňa
• ¼ čajová lyžička kajenského korenia
• ⅓ šálka čerstvej petržlenovej vňate

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na kúsky 3/4 palce. Ak je to potrebné, varte hovädzie mäso na stredne vysokej teplote, kým na všetkých stranách nezaschne. Vložte mäso do pomalého hrnca s 3 1/2 alebo 4 kvartami. Vmiešajte vývar, šošovicu, vodu, papriku, cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, rascu a kajenské korenie.

• Krok 2

  Prikryte a varte pri nízkej teplote 7 až 8 hodín alebo pri vysokej teplote 3 1/2 až 4 hodiny. Vmiešajte petržlen. Naberačka na polievku.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 265 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 50 mg cholesterolu, 353 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 11 g vlákniny, 3 g cukru, 26 g proteínu.