Javorový tvarohový koláč s hruškami z javorového skla a brusnicami lepšie domy a záhrady

prísady

• ¾ šálka univerzálnej múky
• 3 lyžice baleného hnedého cukru
• ¼ šálky masla
• ¼ šálky jemne nakrájaných pekanových orechov, opečené
• 3 8 uncí balenie smotanového syra, zjemnené
• 1 8 oz nádoba syr mascarpone
• ¾ šálky baleného hnedého cukru
• ½ šálky čistého javorového sirupu alebo javorového arómu
• ¼ šálka napoly alebo pol krému
• 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• 1 čajová lyžička vanilky
• 3 vajcia, ľahko zbité
• 1 recept Hrušky a brusnice z javorového skla
• Šľahačka (voliteľné)
• Čistý javorový sirup alebo javorový sirup (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Pokiaľ ide o kôru, v strednej miske skombinujte 3/4 šálky múky a 3 polievkové lyžice hnedého cukru. Pomocou miešača pečiva nakrájajte maslo, až kým sa zmes nerozpadne. Vmiešajte pekanové orechy. Rozdrvte zmes na dno 10-palcovej pružinovej formy. Pečieme v predhriatej rúre 10 až 12 minút alebo do mierne zapečenia. Počas prípravy náplne ochladzujte kôru na drôtenom stojane.

• Krok 2

  Na plnenie do veľkej misky kombinujte smotanový syr a mascarpone; poraziť s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť, kým hladký. Pridajte 3/4 šálky hnedého cukru, 1/2 šálky javorového sirupu, pol a pol, 2 polievkové lyžice múky a vanilku; poraziť, kým nebude dobre zmiešaný. Pridajte vajcia naraz; miešajte len do kombinácie.

• Krok 3

  Nalejte výplň do panvy s kôrou a rovnomerne rozložte. Pečte v predhriatej rúre po dobu 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým sa pri jemnom pretrepaní neobjaví nastavená plocha 2 1/2 až 3 palca (stred bude mäkký, ale nastavený ako chladený tvarohový koláč).

• Krok 4

  Ochladí sa na jarnom panvici na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Pomocou malého tenkého noža uvoľnite kôru zo strany panvy. Ochladí sa ďalších 30 minút. Odstráňte bočnú časť misky s pružinovým tvarom. Ochladí sa 2 hodiny. Prikryte a nechajte vychladnúť 4 až 8 hodín.

• Krok 5

  Podávame s hruškami z javorového skla a brusnicami. Ak je to potrebné, prelejte šľahačkou a / alebo pokvapkajte ďalším javorovým sirupom.

Trasy Make-Ahead:

Pripravte tvarohový koláč podľa pokynov v kroku 4. Tvarohový koláč zakryte plastovým obalom; uchovávajte v chladničke až 2 dni. (Alebo opatrne preneste tvarohový koláč na tanier alebo tanier a vložte ho do mraziaceho vrecka alebo do vzduchotesnej nádoby s mrazničkou. Tesnenie. Zmraziť až 1 mesiac. Zmrazený tvarohový koláč pred podávaním rozmraziť v chladničke 24 hodín.) Podávajte podľa pokynov v kroku 5.,

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 567 kalórií (20 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 156 mg cholesterolu, 261 mg sodíka, 54 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 39 g cukru, 10 g proteínu.

---

Hrušky a brusnice z javorového skla

prísady

• 2 polievkové lyžice masla
• 4 šálky olúpané, plnené jadrom a tenké plátky hrušiek Bosc alebo Anjou (asi 4 stredné)
• ½ šálky sušených brusníc
• ¼ šálka čistého javorového sirupu alebo javorového arómu
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice

Smery

• Krok 1

  V ťažkej veľkej panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte hrušky. Varte 4 minúty, za občasného miešania. Vmiešajte brusnice, javorový sirup a škoricu. Varte 2 až 3 minúty viac alebo len do hrušiek, kým nie sú jemné, za občasného miešania. Podávame teplé cez tvarohový koláč. (Alebo prikryte a nechajte vychladnúť až 2 dni. Pred podávaním ohriať.)