Mäsové guľky v cestovinových hniezdach lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 vajíčko, jemne zbité
• ¼ šálky jemných suchých drobčekov chleba
• 3 veľké strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička sušeného šalvie, rozdrvená
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 1 libra mletého teľacieho mäsa alebo chudého mletého hovädzieho mäsa
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 6 sušených hniezd
• 2 polievkové lyžice odstrihnuté listy fenikla
• 1 lyžica jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• 1 recept Lemony Vegetable Omáčka
• Listy z feniklu alebo čerstvé vetvičky petržlenu (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise skombinujte vajce, drobky, cesnak, šalvia, soľ a korenie. Pridajte mleté ​​mäso; dobre premiešajte. Tvar do 1-palcových mäsových guličiek.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici varte mäsové guľky v horúcom oleji na miernom ohni 8 až 10 minút alebo až do hneda na všetkých stranách a varte cez (160 ° F). Odstráňte mäsové guľôčky z panvice a rezervujte si odkvapkávanie pre použitie v omáčke Lemony Vegetable Sauce. Mäsové gule prikryte a udržujte v teple.

• Krok 3

  Vo veľkej panvici alebo holandskej peci varte hniezda hermelínu podľa pokynov v obale, za stáleho miešania vylúhovaných listov feniklu a citrónovej kôry do vody na varenie. Použite štrbinovú lyžicu a hniezda opatrne preneste do cedníka, aby sa vysypali. Medzitým pripravte Lemony Vegetable omáčka.

• Krok 4

  Na servírovanie rozdeľte hermelínové hniezda medzi taniere. Najlepšie s omáčkou a mäsovými guľkami. Ak je to potrebné, ozdobte feniklovými listami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 352 kalórií (4 g nasýteného tuku, 97 mg cholesterolu, 411 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 21 g proteínu).

---

Zeleninová omáčka

prísady

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 šálka jemne nasekanej mrkvy (2 stredné)
• 1 šálka jemne nakrájanej cibule (1 veľká)
• 1 šálka jemne nasekaného fenikla (1 stredná)
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• ⅓ šálka čerstvej petržlenovej vňate
• 1 lyžica jemne rozdrvenej citrónovej kôry

Smery

• Krok 1

  Pridajte olivový olej k rezervovaným odkvapom v panvici, ktorá sa používa na varenie mäsových guličiek. Pridajte mrkvu, cibuľu, fenikel, soľ a čierne korenie. Varte a miešajte na miernom ohni 2 minúty. Odstráňte z tepla. Zamiešajte petržlenovú vňať a citrónovú kôru.