Omáčka z húb lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka čerstvých húb nakrájaných na plátky (napr. Ustrica, cremini, shiitake alebo gombík)
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 polievkové lyžice masla alebo margarínu
• 1 lyžica univerzálnej múky
• 2 čajové lyžičky vylisovali čerstvý estragón alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného estragónu, rozdrvené
• ¼ lyžička soli
• ¼ čajová lyžička korenia
• ¾ šálky mlieka
• 2 polievkové lyžice suchého bieleho vína alebo mlieka

Smery

• Krok 1

  V malej panvici varíme šampiňóny a cesnak v horúcom masle, až kým nie sú krehké. Miešajte múku, estragón, soľ a korenie. Pridajte naraz 3/4 šálky mlieka. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Miešajte v bielom víne alebo prídavnom mlieku. Robí asi 1 šálku omáčky.