Pečené vaječné pečivo | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 čajové lyžičky olivového oleja
2 šalotky, nakrájané na tenké kliny (1/2 šálky)
8 vajec, separovaných
½ šálky mlieka
¼ lyžička drveného červeného korenia
1 šálka syra Monterey Jack (4 oz.)
¼ pohár jemne rozdrveného parmezánu
¼ pohár nasekaný talianskej petržlenovej vňate a ďalšie na doplnenie
½ šálky plátky pomarančových, žltých alebo červených hroznových paradajok (asi 12)

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 375 ° F. Tuk namažte dvanásť 2 1/2-palcové muffinové šálky; zrušil. V malej panvici alebo panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte šalotky; varte 3 minúty alebo iba do mäkka. Odstrániť z tepla; nech sa ochladiť.
Krok 2
Vo veľkej mise rozšľahajte vaječné bielky na mäkké vrcholy. V druhej veľkej miske šľahajte vaječné žĺtky, mlieko a drvené červené korenie. Zamiešajte uvarené šalotky, syry a petržlenovú vňať. Jemne zložte vaječné bielky do žĺtkovej zmesi.
Krok 3
Na každú pripravenú muffinovú šálku nalejte lyžičku 1/4 šálky vajec. (Poháre budú takmer plné.) Najvyššie položte niekoľko plátok paradajky a ďalšiu petržlenovú vňať. Pečieme 18 až 20 minút alebo kým sa nenafúkne, nezafarbí a zlatohnedá. Nechajte vychladnúť na drôtenom stojane 5 minút. (Pečenie vajec klesne, keď sa ochladia.) Uvoľnite strany; vyberte z pohárov. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote (môže trvať až 2 hodiny). Predhrievajte v peci 325 ° F po dobu 12 až 15 minút.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 108 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 134 mg cholesterolu, 139 mg sodíka, 2 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 8 g proteínu.