Bravčové mäso zelené lepšie domy a záhrady

prísady

Pečené plecné plece 4 - 5 libier bez kostí
1 lyžica rastlinného oleja
3 stonky zeleru, krájané
1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
½ šálky vody
1 - 2 čerstvé papriky jalapeño chile, stopkové, naočkované a krájané *
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička soli
1 čajová lyžička chili prášku
1 lyžička mletého kmeňa
½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
¼ lyžička mletého čierneho korenia
3 bobkové listy
1 16 unca jar zelená salsa
1 recept Jalapeño omáčka (voliteľné)
Kukuričné tortilly alebo domáce lastúry Taco
Drvená kapusta, strúhaný syr a / alebo limetkové kliny (voliteľné)

Smery

Krok 1
Odrežte tuk z mäsa. Vo veľkej panvici hnedého mäsa zo všetkých strán v horúcom oleji. Vložte mäso do pomalého hrnca s 5 až 6 kvartami.
Krok 2
V kuchynskom robote alebo mixéri kombinujte zeler, cibuľu, vodu, papriku chile, cesnak, soľ, chilli, prášok, rasce, drvenú červenú papriku, oregano a čierne korenie. Prikryte a spracujte alebo miešajte, až kým nebude takmer hladký. Nalejte mäso do sporáka. Pridajte bobkové listy.
Krok 3
Prikryte a varte pri nízkej teplote 10 až 12 hodín alebo pri vysokej teplote 5 až 6 hodín. Vyberte mäso z sporáka; Zlikvidujte bobkové listy a tekutinu na varenie. Pomocou dvoch vidlíc mäso rozdrvte na kúsky. Ak používate nastavenie nízkej teploty, prepnite na nastavenie vysokej teploty. Rozdrvené mäso vráťte do sporáka; zamiešajte v zelenej salse. Prikryte a varte ďalších 30 minút.
Krok 4
Podávajte s omáčkou Jalapeño, kukuričné tortilly a podľa potreby s kapustou, syrom a / alebo lipovými klinmi.

Domáce puzdrá Taco:

Vo veľkej panvici zohrejte 1 palec rastlinného oleja na 365 ° F. Vyprážajte kukuričné tortilly v horúcom oleji 2 minúty alebo do chrumkavých kúskov. Vypúšťajte papierové utierky.

*

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 492 kalórií (7 g nasýteného tuku, 12 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 117 mg cholesterolu, 822 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 37 g proteínu.