Tekvicový koláč s medom a creme fraiche | lepšie domy a záhrady

prísady

• ⅔ poháre plnotučného mlieka
• ½ šálky baleného hnedého cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• ½ čajovej lyžičky muškátového orecha
• ½ čajovej lyžičky mletého klinčeka
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
• ½ šálky univerzálnej múky
• ¾ šálky konzervovanej tekvice
• 6 polievkových lyžíc nesoleného masla, mäkčené
• ¾ prášok do čajovej lyžičky
• ¼ lyžička soli
• 6 žĺtkov
• ½ šálky granulovaného cukru
• 6 vaječných bielkov
• 1 šálka crème fraîche
• ¼ pohár medu

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Maslo a ľahko múku 2-kvartové soufflé jedlo; zrušil.

• Krok 2

  V malej panvici kombinujte mlieko, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a zázvor. Nechajte variť na miernom ohni. Pomaly vmiešajte 1/4 šálky múky do hladka. Preneste do strednej misky. Rozšľahajte tekvicu a maslo, kým sa kombinujú; cool.

• Krok 3

  V malej miske premiešajte zvyšnú 1/4 šálky múky, prášok do pečiva a soľ. Múku premiešajte do tekvicovej zmesi.

• Krok 4

  Vo veľkej miešacej miske porazte vaječné žĺtky a 1/2 šálky granulovaného cukru elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť počas 3 až 4 minút alebo do hustej a citrónovej farby. Zložte tekvicovú zmes do žĺtkovej zmesi.

• Krok 5

  Dôkladne umyte šľahače. V miešacej miske rozmiešajte vaječné bielky strednou rýchlosťou až do napenenia. Postupne pridajte zvyšný 1/4 šálky granulovaného cukru, pričom ho mláte, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičky). Jemne zloženú zmes vaječných bielkov jemne zložte do tekvicovej zmesi. Nalejte cesto do pripravenej misky. Vložte peknú misku do pekáča.

• Krok 6

  Položte pekáč na rošt. Do pekáča nalejte dostatok vriacej vody, aby ste dosiahli polovicu stola po suflé miske. Pečieme asi 75 minút, alebo kým nôž vložený blízko stredu nevyjde čisto. Teplý koláč podávame s crème fraîche a posypeme medom.

Do obchodu:

Všetky zvyšky uchovávajte v chladničke až 5 dní.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 351 kalórií (11 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 163 mg cholesterolu, 144 mg sodíka, 41 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 34 g cukru, 5 g proteínu.