Pečené kurča s hroznom lepšie domy a záhrady

prísady

2 celé pražené kurčatá (každé 3 až 3 1/2-libry)
6 silných plátkov slaniny, nasekané
1 čajová lyžička papriky
2 citróny, na polovicu
4 šálky bezsemenných červených a / alebo zelených hroznových strapcov
1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na polovicu a nakrájaná na plátky (1/2 šálky)
1 šalotka, jemne nasekaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
8 oz šampiňóny, nakrájané na plátky
1 lyžica paradajkovej pasty
1 šálka suchého bieleho vína
¼ pohár so šľahačkou
2 vetvičky čerstvého tymiánu a / alebo rozmarínu

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 350 ° F. Z kurčiat odstráňte krk a žalúdky. Kurčatá opláchnite a osušte. Zasuňte krídla pod a zaistite paličky.
Krok 2
Vo veľkej panvici varte slaninu, kým nebude opečená a svieža. odobrať; odtok na papierové utierky, rezervovanie odkvapov. Zakryte a chladte. Skombinujte 2 lyžice. kvapky (alebo rozpustené maslo) a paprika; štetec na kurčatá. Posypeme košerovou soľou a korením. Kurčatá sa umiestnia do oválnej holandskej pece s 7 až 8 kvartami alebo do pekáča. Usporiadajte citróny okolo kurčaťa. Pečené kura, nekryté, 11/2 hodiny.
Krok 3
Odstráňte 2/3 džúsov z pohárov z morčacieho mäsa; odstraňte tuk a odložte na omáčku. Na panvici nastrúhajte strapce hrozna. Návrat do rúry; pečte 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa nevykonajú kurčatá (stehná najmenej 175 ° F).
Krok 4
Medzitým na omáčku, v panvici varíme a miešajte cibuľu, šalotku a cesnak v 2 polievkovej lyžici. kvapkanie asi 4 minúty alebo kým nezmäkne. Pridajte huby; varte a miešajte asi 5 minút alebo do zhnednutia. Pridajte paradajkovú pastu; variť a miešať kombinovať. Pridajte víno a 1/2 šálky vyhradených džúsov; varte a miešajte, až kým nezhoustne a neživí. Vmiešajte smotanu a bylinky. Opatrne varte, odkryte, asi 5 minút alebo do zhustnutia. Vmiešajte slaninu. Kurčatá podávajte s hroznom a citrónmi. Prejdite omáčkou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 581 kalórií (12 g nasýteného tuku, 9 g polynenasýteného tuku, 16 g mononenasýteného tuku), 142 mg cholesterolu, 186 mg sodíka, 13 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 10 g cukru, 35 g proteínu.