Losos s ostružinovou omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 6 oz čerstvé alebo mrazené steaky z lososa alebo halibuta, narezané na hrúbku 1 palec
½ šálky černice alebo marhúľového džemu alebo zaváranín
2 polievkové lyžice jemne nakrájanej cibule
1 lyžička čerstvého tymiánu alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, rozdrvená
1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
1 malý strúčik cesnaku, mletý
2 polievkové lyžice margarínu alebo masla, rozpustené
¼ lyžička soli
⅛ čajová lyžička čierneho korenia (voliteľné)
Citrónové kliny
Ostružiny (voliteľné)

Smery

Krok 1
Rozmrazte ryby. Na omáčku v malej panvici kombinujte džem, cibuľu, tymián, horčicu a cesnak. Priveďte iba k varu, často miešajte; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 10 minút alebo pokým nie je omáčka mierne zahustená. Odstráňte z tepla. Prikryte a udržujte v teple.

Krok 2
Opláchnite ryby; osušte papierovými utierkami. Neohriaty stojan na brojlerovej panvici potiahnite sprejom na varenie. Položte ryby na pripravený stojan. Kefa s asi polovicou roztopeného margarínu. Posypte soľou a prípadne čiernym korením.
Krok 3
Keď sa testujete vidličkou, potiahnite ju asi 4 palce po dobu 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým sa rybie vločky ľahko nedotýkajú, jedenkrát sa otáčajú a kefujú zvyšným roztaveným margarínom.
Krok 4
Na každú jedálenskú dosku nalejte asi 2 polievkové lyžice omáčky. Najlepšie s rybami. Podávame s citrónovými klinmi a podľa potreby čerstvými černými. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 363 kalórií (2 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 88 mg cholesterolu, 346 mg sodíka, 28 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 20 g cukru, 34 g proteínu.