Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Odrežte tuk z rebier. Do dvoch veľkých pekáčov na pečenie vložte 1 šálku vody *. Umiestnite rebrá do jednej vrstvy, mäsitú stranou nahor. Veľkoryso posypte soľou a čiernym korením. Prikryte fóliou.
-
Pečieme rebrá 1-3 / 4 až 2 hodiny alebo do mäkka. Opatrne odstráňte fóliu.
-
V prípade grilu na drevené uhlie umiestnite rebrá v dávkach na rošt na grily priamo nad stredné uhlie. Grilujte 10 až 15 minút, kefujte omáčkami podľa pokynov v omáčkovej receptúre. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Položte rebrá na stojan na grilovanie. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)
-
Podávajte alebo prevádzajte na nízku teplotu, aby sa udržiavala v teple. Poskytuje 12 porcií.
Tipy
* Ak nemáte dve veľké pekáče, použite dve extra veľké jednorázové pekáče (na podporu položených na plech na pečenie) alebo pekáč a dve panvice s rozmermi 13x9x2 palcov.
Tipy
Rebrá môžu byť pečené až 2 dni vopred a uložené, zakryté, v chladničke. Pred grilovaním nechajte rebrá stáť pri izbovej teplote 30 minút. V deň grilovania grilovajte rebrá podľa pokynov a umiestnite ich do troch 4 až 6-kvartových pomalých hrncov (jeden pre každú omáčku; v prípade potreby si požičajte extra pomalý sporák). 2 hodiny. Omáčky je možné pripraviť až o dva dni vopred, s výnimkou omáčky z rozmarínu a citrusov, ktorú je možné pripraviť až o deň vopred.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 351 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 187 mg cholesterolu, 330 mg sodíka, 0 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 53 g proteínu.
