Vyprážané kurča s cherry-estragónovou omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ šálka univerzálnej múky
• 2 lyžičky údenej papriky
• 1 čajová lyžička suchej horčice
• 8 kuracích stehien bez kostí
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 šálky čerstvej alebo mrazenej tmavej sladkej čerešne, rozmrazené, ak sú zmrazené
• 2 polievkové lyžice čerstvého estragónu
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 šálka suchého červeného vína alebo čerešňovej šťavy
• ½ šálky kuracieho vývaru
• 2 polievkové lyžice masla
• 2 šálky tepelne pripraveného kuskusu, ryže alebo cestovín

Smery

• Krok 1

  V plytkej miske kombinujte múku, papriku, horčicu, 1/4 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia. Obaľte kuracie mäso so zmesou múky. V 12-palcovej panvici varte kurča v horúcom oleji na stredne až stredne vysokej teplote po dobu 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým kurča už nebude ružové. Vyberte z panvice. pokrytie; udržovať v teple.

• Krok 2

  Do tej istej panvy pridajte čerešne, estragón a cesnak. Varte a miešajte na miernom ohni 1 minútu. Vmiešajte víno a vývar. Varte, odkryte, na 3 až 5 minút alebo kým sa omáčka nezníži na približne 2 šálky. Miešajte maslo, kým sa neroztopí. Dochutíme soľou a čiernym korením.

• Krok 3

  Na kurča podávame lyžicu omáčky a podávame s kuskusom. Ak je to potrebné, posypte ďalším čerstvým estragónom. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 573 kalórií (7 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 180 mg cholesterolu, 631 mg sodíka, 40 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 11 g cukru, 44 g proteínu.