Údená klobása a šošovicová polievka lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 malý žiarovkový fenikel
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 1 šálka nasekanej mrkvy (2 stredné)
• 1 ¼ šálky šošovky, opláchnuté a vypustené
• 6 šálok vody
• 2 lyžičky kóšer alebo morská soľ alebo 1-1 / 2 lyžičky soli
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
• 6 oz údená klobása, nakrájaná na kúsky 1/2 palca
• 3 lyžice octu červeného vína

Smery

• Krok 1

  Rezervujte feniklové vrcholy na ozdobenie. Nakrájajte dosť feniklovej žiarovky na 1 šálku. Zrušil.

• Krok 2

  V holandskej rúre varte cesnak v horúcom oleji na miernom ohni 1 minútu. Pridajte cibuľu a varte do jemnej a zlatohnedej farby. Pridajte mrkvu a nasekaný fenikel; varíme do mäkka, občas za stáleho miešania. Pridajte vodu, šošovicu, soľ a korenie. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, počas 25 až 30 minút alebo kým nebude zelenina jemná.

• Krok 3

  Medzitým vo veľkej panvici hnedá klobása zo všetkých strán na miernom ohni. Pomocou štrbinovej lyžice preneste klobásu na polievku. Zamiešajte v octe. Naberačka do misiek. Ozdobte fenikelmi. Poskytuje 5 až 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 347 kalórií (4 g nasýteného tuku, 23 mg cholesterolu, 1314 mg sodíka, 34 g uhľohydrátov, 20 g vlákniny, 22 g proteínu).