Bokový steak s korením | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica baleného hnedého cukru
• 2 lyžičky mletého kmeňa
• 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
• 2 čajové lyžičky chilli
• 1 čajová lyžička cibuľového prášku
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 1 - 2 bočné steaky, upravené z viditeľného tuku (1-3 / 4 libry)
• Grilovaná nektarinka

Smery

• Krok 1

  Až 3 dni pred varením steak v malej miske kombinujte hnedý cukor, rasce, cesnakový prášok, chilli, cibuľový prášok, soľ a korenie. Zmes rozotrite na oboch stranách boku. Zabaliť do plastového obalu; chladiť až 3 dni.

• Krok 2

  V prípade grilu na drevené uhlie položte bočný steak na grilovací stojan priamo na stredne uhlie. Gril 17 až 21 minút alebo do okamihu, keď sa do stredu mäsa vloží okamžitý odčítaný teplomer, zaregistruje sa teplota 160 stupňov F (stredná teplota) a jedným grilovaním sa do polovice otáča. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Postavte bočný steak na rošt na grilovanie nad teplom. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)

• Krok 3

  Vložte steak na doštičku a nechajte stáť 10 minút voľne potiahnutá hliníkovou fóliou. Tenkým plátkom nakrájajte diagonálne na polovicu (zakryte a nechajte vychladnúť polovicu steaku na sendvičoch z hovädzieho mäsa. Nakrájajte steaky na grile s nektárinkovou omáčkou. Na sendvič pripravíme 4 porcie plus zvyšné mäso.

TEST KUCHYNSKEJ TIPY:

Ak chcete grilovať, položte mäso na nevyhrievaný stojan na panvicu. Brožujte 4 až 6 palcov od tepla po dobu 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do stredu zaznamená 160 stupňov F (stredný) a jedenkrát sa otáča.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 254 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 34 mg cholesterolu, 499 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 16 g cukru, 23 g proteínu.