Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej panvici uvarte klobásu, 2 strúčiky rozomletého cesnaku a jalapeño, ak sa používa, na stredne vysokú teplotu, kým klobása už nebude ružová. Odtok tuku. Miešajte v marinarovej omáčke. Varte, nekryte, na miernom ohni 15 minút, často miešajte. Odstrániť z tepla; zrušil.
-
V ďalšej veľkej panvici uvaríme huby, cibuľu, 2 strúčiky strúhaného cesnaku a rozmarín v horúcom oleji na miernom ohni, až kým hríby neuvoľnia tekutinu a kvapalinu sa neodparí, pričom zmes zostane takmer suchá. Zamiešajte šľahačkou, vínom a soľou. Varte na miernom ohni asi 10 minút alebo dokiaľ sa zmes nezníži na hustú krémovú konzistenciu za občasného miešania. Odstrániť z tepla; zrušil.
-
Predhrejte rúru na 375 ° F. Namažte oválny alebo pravouhlý plech na pečenie s 3 kvartálmi. Polovicu pripravenej zmesi na pečenie rozložte na polovicu. Zrušil.
-
Vo veľkej panvici prineste kurací vývar, vodu a talianske korenie do varu. Pridajte polentu pomaly a stabilne a za stáleho miešania; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 1 minútu alebo kým polenta nezhoustne, za stáleho miešania.
-
Rýchlo pracujte, rovnomerne rozložte polovicu varenej polenty na klobásu v pekáčke. Pridajte hubovú zmes rovnomerne. Na hubovú zmes posypte polovicu provolonického syra. Zvyšnú polentu rýchlo rozložte čo najrovnomernejšie. Vrchná polenta sa zostávajúcou zmesou párkov a zostávajúcim syrom.
-
Prikryte plátom mazanej fólie. Pečieme 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa nezahrejú.
*
Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 575 kalórií (16 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 14 g mononenasýteného tuku), 86 mg cholesterolu, 1621 mg sodíka, 40 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 9 g cukru, 22 g proteínu.
