Misky na squash lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 2 libra orechového tekvice, na polovicu a naočkované *
• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 4 plátky slaniny, krehké a rozpadnuté
• ½ čajovej lyžičky chilli
• ½ čajovej lyžičky mletého koriandra
• ¼ čajová lyžička morskej soli
• ¼ lyžička čierneho korenia
• 2 šálky zmiešaných bobúľ, ako sú černice, čučoriedky, maliny a / alebo polovičné jahody
• ¼ šálka pečenej, solenej pepity **
• 2 polievkové lyžice čistého javorového sirupu

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 400 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie fóliou. Kefu nakrájajte na boky tekvice s olivovým olejom. Na misku s fóliou položte polovice tekvice, odrezané strany nadol. Pečte od 35 do 40 minút alebo do veľmi jemnej ponuky. Vyberte a mierne vychladnite. Zoškrabať dužinu zo šupiek; zlikvidujte kožu.

• Krok 2

  Odmerajte 2 šálky tekvice a pridajte do strednej misky. (Prípadnú tekvicu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke do 3 dní.) Slaninu, chilli, koriander, soľ a korenie zamiešajte do tekvice v miske.

• Krok 3

  Rozdeľte tekvicu na 4 misky. Najlepšie s bobuľami a pepitami a pokvapkajte javorovým sirupom.

*Tip

Ušetrite nejaký čas a použite tekvicu z mrazeného kocky. Vynechajte krok 1 a varte podľa pokynov na obale.

Vaječné a squashové misky

Vytvorte pikantnú verziu nasypaním tekvej zmesi s 1 pošírovaným vajcom, 1/4 avokáda (nasekané alebo nakrájané na plátky) a 2 lyžicami. pico de gallo. Podávame s lipovými klinmi.

**Tip

Na pečenie vlastných tekvicových semien predhrievajte rúru na 350 ° F. Semená opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste vyčistili priloženú buničinu. Pretrepte prebytočnú vodu; semená rozotrite v jednej vrstve na ľahko premazaný plech na pečenie. Ľahko posypeme morskou soľou alebo iným sušeným korením, potom pečieme 15 minút alebo do zapečenia. Pečené semená tekvice sú tiež vynikajúcim občerstvením s vysokým obsahom bielkovín.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 242 kalórií (3 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 8 mg cholesterolu, 325 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 14 g cukru, 9 g proteínu.