Steak s tekvica a rukolou lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ šálky bieleho vína alebo bieleho balzamického octu
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ čajovej lyžičky košer alebo morskej soli alebo 1/4 lyžičky. soľ
• ¼ šálka extra panenského olivového oleja
• 1 stredne žltá letná tekvica alebo cuketa, veľmi tenké plátky
• 1 šálka detskej pattypan squash, na polovicu
• 1 šálka žltej alebo červenej hrušky alebo cherry paradajok, na polovicu
• ¼ šálka jemne nasekanej žltej papriky
• 4 vykostené hovädzie ribeye steaky, narezané na hrúbku 3/4 až 1 palec (celkom 2-1 / 2 až 3 lb.)
• Morská soľ, košerová soľ alebo soľ
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 5 šálok voľne zabalených rukola alebo detského špenátu
• 2 polievkové lyžice odrezali čerstvú taliansku petržlenovú vňať

Smery

• Krok 1

  V miske kombinujte ocot, cesnak a 1/2 lyžičky soli. pokrytie; nechajte stáť pri izbovej teplote 20 minút. Šľahač v olivovom oleji. Pridajte žlté a detské tekvice, paradajky a papriku. Opatrne vyhoďte. Zrušil. Steak ochutíme ďalšou soľou a korením.

• Krok 2

  Pridajte do paradajkovej zmesi rukola a petržlen; jemne premiešať; podávame s grilovanými steakami. Poskytuje 4 porcie.

Pre drevené uhlie:

• Krok 1

  Grilované steaky na rošte odkrytého grilu priamo nad stredne veľkým uhlím na požadovanú donitúciu. Počkajte 8 až 12 minút na stredne zriedkavé (145 stupňov F), 10 až 15 minút na stredne vysoké (160 stupňov F).

Pre plynový gril:

• Krok 1

  Pre plynový gril: Predhrejte gril. Znížte teplo na stredné. Umiestnite steak na rošt s grilom na teplo. Prikryte a grilujte ako je uvedené vyššie.

Tip na testovanie kuchyne:

Rukola, šalátová zelená, do tohto jedla pridáva korenistú poznámku.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 602 kalórií (10 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 19 g mononenasýteného tuku), 165 mg cholesterolu, 470 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 59 g proteínu.