Obsah:
prísady
Smery
-
Na vylievanie kurčiat: Kuracie mäso dajte do zásobníka na 8 až 10 kvartálov alebo do holandskej rúry. Horná časť so zvyšnými ingredienciami. Naplňte nádobu vodou s presnosťou na 1 palec od okraja. Zakryte a priveďte k varu vysoko.
-
Keď kvapalina dosiahne bod varu, znížte teplotu, až kým kvapalina jemne neprebieha. Zakryte a varte dovtedy, kým nie je kurča uvarené (stehno by malo byť 175 ° F), asi o 50 minút dlhšie. Pomocou klieští preneste kurča do veľkej misky. Nechajte kurča vychladnúť, kým sa s ním nebude pohodlne manipulovať. Vytiahnite kožu a vráťte ju do hrnca. Vyberajte mäso z kostí a vráťte ich do hrnca.
-
Rozdrvené mäso. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie a potom chladenie vo vzduchotesnej nádobe do 3 dní.
-
Ak chcete skladovať zásoby: Zložte hrniec vodou s presnosťou na 1 palec od okraja. (Úroveň sa zníži, pretože ste odstránili kurča.) Priveďte k varu; znižujú teplo a dusíme najmenej ďalších 20 minút a až 2 hodiny pre chutnejšiu zásobu. Nechajte úplne vychladnúť. Položte sitko s jemnými okami na veľkú misku a materiál opatrne napnite do misy. Zlikvidujte pevné látky.
-
Zásoby chladiť vo vzduchotesných obaloch do 1 týždňa alebo zmraziť do 3 mesiacov. Vytvára 4 1/2 šálky kuracieho mäsa a 10 až 12 šálok.
