Tortily z čiernych fazúľ a dúhových lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 1 libra zväzok dúhových švajčiarskych mangoldov, stonky a listy oddelené
• ½ čajovej lyžičky semien rasca
• 1 lyžica rastlinného oleja
• ¼ hrubá soľ čajovej lyžičky
• 1 žltá, červená alebo oranžová paprika nasekaná (3/4 šálky)
• ½ stredne červenej cibule, nakrájanej na polovicu (1/2 šálky)
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
• 1 lyžica octu červeného vína
• 4 8 palcové múky tortilly
• 1 šálka syra Monterey Jack, drvené (4 oz)
• Kyslá smotana a koriandr
• Chilli prášok

Smery

• Krok 1

  Plátky švajčiarskeho mangoldu sa delia na kúsky s rozmermi 1/2 palca. Hrubo rozdrvte listy. Zahrejte veľkú panvicu na stredné teplo. Pridajte kmín. Zahrievajte do voňavosti asi 2 minúty. Pridajte olej na panvicu a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Pridajte stonky mangoldu a soľ. Varte za občasného miešania 3 minúty alebo do stoniek, ktoré nie sú krehké. Pridajte sladkú papriku, cibuľu, cesnak a listy mangoldu. Varte 3 minúty alebo dovtedy, kým nebude zelenina sotva krehká a listy zvädnuté, za občasného miešania. Vmiešajte čierne fazule a ocot; teplo cez. Odstráňte z tepla.

• Krok 2

  Medzitým predhriať brojler. Usporiadajte tortily na veľký plech. Rozdeľte syr na tortilly. Grilovajte 5 až 6 palcov od tepla počas 1 minúty alebo dokiaľ sa syr neroztopí a nežije. Na servírovanie nasypte zmesi tortilla na tortilly. Najlepšie s koriandrom a kyslou smotanou. Podľa potreby posypte chilli.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 406 kalórií (6 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 25 mg cholesterolu, 1279 mg sodíka, 51 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 4 g cukru, 20 g proteínu.