Raňajky v chlebe lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 anglické muffiny na polovicu
• 4 vajcia
• 3 lyžice pomarančovej šťavy
• 1 lyžica octu bieleho vína
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
• ⅛ lyžička soli
• ⅛ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
• ½ šálky mliečnej kyslej smotany
• 6 šálok mesclun a / alebo rukola alebo iný obľúbený šalátový mix
• ½ šálky kúskov vlašských orechov, opekaných
• Oranžové kliny (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Rozdelené polovice anglického muffínu umiestnite do vymastenej pekáča s rozmermi 13x9x2 palca. Na vyrezanie otvoru v strede každej polovice muffínu použite rezačku s veľkosťou 1 - 2 alebo 2 palce. Umiestnite výrezy vedľa muffinov do pekáča. Rozlomte otvorené vajcia a opatrne vložte jedno vajíčko do stredu každej muffinovej diery. Prepravte panvicu do predhriatej rúry. Pečieme 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie sú vajcia práve nastavené.

• Krok 2

  Medzitým na obliekanie v malej miske pomiešajte pomarančový džús, ocot, olivový olej, horčicu, soľ a korenie. Postupne šľahajte v kyslej smotane. Rozdeľte mesclun medzi štyri večere. Vložte 1 muffín naplnený vajíčkom do polovice zelených. Rezané zvyšné kusy z polovíc muffínu nakrájajte na kliny a posypte vajíčkami. Pokvapkajte dresingom. Pridajte vlašské orechy a oranžové kliny. Poskytuje 4 porcie.

Tip na testovanie kuchyne:

Anglické muffiny môžu nahradiť štyri plátky obľúbeného chleba.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 342 kalórií (6 g nasýteného tuku, 9 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 222 mg cholesterolu, 387 mg sodíka, 21 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 13 g proteínu.