Hughov solný koktail | lepšie domy a záhrady

prísady

Jeden nápoj

• 1 unca limetkovej šťavy
• 2 oz gin
• 6 čerstvých lístkov mäty
• 3 kusy kandizovaného grapefruitu
• Fleur de sel
• 2 unce (Jarritos®) grapefruitová sóda
• 1 plátok vápna alebo klin

Smery

• Krok 1

  Naplňte trepačku alebo nádobu na pivo s ľadom. Nalejte limetkovú šťavu, gin, lístky mäty a dve kandizované grapefruitové šupky. Zakryte a dôkladne pretrepávajte 1 minútu. Mierne navlhčená polovica okraja highball pohára a potom ponorte do fleur de sel. Nalejte koktail do pohára, prelejte sódou, potom ozdobte kandizovanou kôrou a plátkom limetky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 228 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 303 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 21 g cukru, 1 g proteínu.

---

Kandizovaná grapefruitová kôra

prísady

• 1 šálka grapefruitovej šupky (použite ostrú zeleninovú šupku, aby vyšli bez trusu a pekné kúsky by mali byť asi 1 x 2 palce)
• 1 ½ šálky cukru
• 1 bobkový list (čerstvé, ak ho nájdete)
• 1 čerstvý tymián
• 1 palcový kus čerstvého zázvoru, olúpaný a nakrájaný na julienne

Smery

• Krok 1

  Vložte grapefruitovú šupku do malej panvice a prikryte ju vodou. Priveďte do varu a potom vypusťte. Opakujte ešte trikrát. Tým sa odstráni veľa horkosti v šupke.

• Krok 2

  Vyčistite ten istý hrniec a pridajte cukor, bobkový list, tymián, zázvor a dva šálky studenej vody. Priveďte do varu a potom dajte do holého varu. Pridajte grapefruitovú kôru a pomaly a hodinu a pol varte. Odstráňte z tepla a kôru v sirupe preneste do čistej nádoby.