Steak z rebier s omáčkou z hot-as-heck lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

⅓ šálka cukru
1 stredne cibuľová, jemne nasekaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 ½ šálky ľahkého piva alebo vody
16 uncí z paradajkovej pasty
¼ pohár Worcestershire omáčka
¼ pohár octu
1 - 2 polievková lyžica zakúpená habanero feferónkou
1 polievková lyžica nakrájanej konzervovanej papriky s chipotle v omáčke adobo
4 10 uncí hovädzie rebrá z hovädzích rebier alebo sviečkoviny, narezané na hrúbku 1 palec
Grilované celé čerstvé chilli papričky * (voliteľné)

Krok 1
Pri omáčke v miernom hrnci uvarte cukor na stredne vysokej teplote, až kým sa nezačne topiť. Príležitostne pretrepte panvicu (nemiešajte). Znížte teplo na nízku; pridajte cibuľu a cesnak. Varte a miešajte ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým nie je zmes zlatistá. V malej panvici priveďte pivo alebo vodu. Opatrne a postupne pridajte do zmesi cukru vriaci hovädzie mäso alebo vodu za stáleho miešania. Rozšľahajte paradajkovú pastu, omáčku Worcestershire, ocot, habanero, papriku chipotle a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, počas 15 až 20 minút alebo do požadovanej konzistencie. Zrušil.
Krok 2
Umiestnite steaky na ľahko naolejovaný stojan alebo gril priamo na mierne horúce miesto. Grilujte 10 až 18 minút alebo do požadovanej donácie a otáčajte raz.
Krok 3
Počas posledných niekoľkých minút grilovania trochu omáčky prikryte na steaky. Zostávajúcu omáčku prelejte steakami. Zostávajúcu omáčku prikryte a nechajte vychladnúť až 1 týždeň. Podľa potreby podávajte s grilovanou paprikou. Poskytuje 4 porcie.