Vrkoče rozmarínové lepšie domy a záhrady

prísady

1 - 1, 25 šálky univerzálnej múky
1 balenie aktívnych sušených droždia
1 lyžica čerstvého rozmarínu alebo 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu rozdrvená
¼ lyžička hrubo mletého čierneho korenia
¾ šálky mlieka
2 polievkové lyžice masla alebo margarínu
1 lyžica cukru
½ čajovej lyžičky soli
1 šálka krupicovej múky *
1 vaječný bielok
1 polievková lyžica vody

Smery

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske zmiešajte spolu 3/4 šálky viacúčelovej múky, droždia, rozmarínu a korenia. V malej panvici zohrejte mlieko, maslo, cukor a soľ až do zahriatia (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí.
Krok 2
Pridajte mliečnu zmes do múky. Beat s elektrickým mixérom pri nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, neustále stieranie stranách misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Miešajte v krupici. Nechajte pôsobiť 1 minútu. Drevenou lyžicou zamiešajte čo najviac zvyšnej múky.
Krok 3
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu viacúčelovú múku premiešajte natoľko, aby sa vytvorilo tvrdé cesto, ktoré je hladké a pružné (8 až 10 minút). Tvar do lopty. Vložte do ľahko namazanej misky; Otočte raz a namažte povrch. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do takmer dvojnásobku (asi 45 až 60 minút).
Krok 4
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte cesto na polovicu. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť. Vyrovnajte plech na pečenie fóliou; tuková fólia. Každú časť zrolovať do obdĺžnika s rozmermi 10 x 9 palcov. Z jednej časti cesta nakrájajte pozdĺžne na 24 prúžkov.

Krok 5
Pre každú tyčinku pritlačte konce troch prúžkov. Pletieme cesto. Ostatné konce pritlačte k sebe. Zasuňte pod tenké, zovreté konce. Položte na pripravený plech. Opakujte so zvyškom polovice cesta. Prikryte a nechajte vystúpiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 30 minút).
Krok 6
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V malej mise rozdrvte vaječnú bielok a vodu. Ľahko natrite zmes bielych vajec na tyčinky. Pečieme asi 15 minút alebo do zlatista. Podávame teplé. Vytvára 16 tyčiniek.

Tipy

Pripravte cesto na tyčinky. Zmrazujte vo vzduchotesnej nádobe až 3 týždne. Podávame, rozmrazte cesto. Tvar a nechajte vstať. Pečieme v rúre s teplotou 350 ° F asi 20 minút alebo do zlate.